안녕하세요 아보카도입니다.

혈당관리의 진심인 제가 오늘은 혈당, GI지수 등에 대해 알려드리려고 왔어요 ㅎㅎ

식후 혈당 관리에 신경 쓰다 보면 먹는 메뉴 선택이 진짜 중요한데요.

특히 아래 음식들은 탄수화물 비중이 높거나 정제 탄수 + 소스/당류 조합이라 식후 혈당이 확 오르기

쉬워서 저는 최대한 조심하는 편이에요.

조심하는 메뉴 리스트

-잡채밥-컵라면-팥죽

-고구마 (에어프라이어에 넣은 !)-떡볶이

++ 제일 중요한 액상과당 (주스,과자, 아이스크림 등등)

알면서도 지키기 어렵지만… 최소한 머릿속에 체크리스트로 넣어두는 것만으로도 도움이 되더라고요.

그럼 GI 지수가 낮은 식재료는 뭐가 있을까요?

대표적으로 많이 쓰는 GI 낮은 식재료

-현미밥 (흰쌀밥보다 상대적으로 완만)-소고기 / 돼지고기 (단백질 위주)

-두부-생선

하지만, GI가 낮아도 조리 방법에 따라 달라질 수 있어요

삶기 < 굽기 < 튀기기 순으로 GI 지수가 높아진답니다 (으악)

예를 들어 생선구이는 괜찮아도,

같은 생선이라도 튀김으로 먹으면 GI 지수가 팍 올라버린답니다,,,

저도 완벽하게 지키진 못하지만,

GI 지수 높은 음식은 자주가 아니라 가끔만..

그리고 먹게 되는 날에는 조리법과 조합을 조금 더 신경 쓰기.. 노력해봅시다!