안녕하세요. 맛있는 다이어트 레시피로

유지어터가 된 씨에입니다.

곧 설 연휴가 다가오는데요. 설날하면 떡국이잖아요.

저는 떡보다 만두를 더 많이 먹는데 건강을 생각해서

밀가루 만두피가 없는 굴림만두를 만들어 봤어요.

굴림만두는 일반 만두처럼 밀가루 피를 사용하지 않고, 속 재료를 둥글게 빚어 익히는 방식이라 식감이 훨씬 부드럽고 소화도 편안한 메뉴예요. 특히 씹는 힘이 약해진 어르신이나 속이 더부룩해 밀가루 음식이 부담스러운 분들께 잘 어울리는데요.

만두피가 없기 때문에 밀가루 섭취를 줄일 수 있고, 채소와 단백질 위주로 구성되어 영양 균형을 맞추기에도 좋아요.

<굴림만두 재료>

돼지고기 다짐육 600g

버섯 1/2팩

두부 1모

쪽파 100g

양파 1/2개

계란 2개

소금 1/2T

굴소스 1T

참기름 2T

다진 마늘 2T

후추 조금

전분가루

<굴림만두 레시피>

만두소에 들어갈 재료들을 먼저 손질해주세요.

쪽파, 버섯, 양파 등을 비슷한 크기로 다져줬어요.

두부는 물기를 제거해주세요.

전자레인지에 2분 정도 돌리면 수분이 빠져나와요.

이제 준비한 모든 재료를 큰 보울에 다 넣어주세요.

두부는 손으로 으깨서 넣고,

다짐육, 양파, 쪽파, 버섯도 다 넣어주세요.

추가로 아래 재료도 넣어주세요.

계란 2개

다진 마늘 2T

굴소스 1T

참기름 2T

소금 1/2T

후추 조금

모든 재료들이 잘 섞이게 손으로 조물조물 잘 버무려주세요.

이제부터는 이름처럼 잘 굴려서 동글동글한 모양을 만들어주면 돼요.

밑 부분이 쟁반에 들러붙지 않도록 전분을 살짝 뿌려준 다음에 올려두었어요.

다 만든 만두는 전분에 굴려주세요.

이 전분이 만두피가 되는거예요.

이제 완성된 굴림만두를 쪄볼게요.

10분 정도면 충분히 익는 것 같아요.

밑부분이 달라붙으니까 면포 까는 것 잊지마세요.

간을 세게 하지 않아서 간장에 찍어서 먹어봤는데요.

국물 요리에 넣어 만둣국처럼 즐기거나

부드러운 채소죽에 같이 곁들여도 괜찮아요.

고기와 두부를 함께 사용해 단백질을 보충할 수 있어서 좋고 기름에 튀기지 않고 삶거나 찌는 조리법이라 담백하고 부담 없는 한 끼가 돼요.

부담 없이 즐길 수 있는 따뜻한 한 끼로 활용해보세요.

아이콜리 서포터즈로 활동 중입니다.

소개글 보러가기 :

https://www.i-ccoli.ai/post/siestar24/5950