제가 좋아하는 유튜브 프로그램인 요정식탁에서 본
오이샐러드 만들기 레시피입니다.
사실 정재형 오이샐러드 만들기는
여름 샐러드로 소개할 수 있는 메뉴인데,
여러 번 만들어 먹다 보니 홈파티음식으로도 좋더라고요.
딜이 들어가서 초록 느낌이 강조되는데요,
여기에 레드페퍼홀을 넣어 줬더니
딱 크리스마스 느낌이 나더라고요.
공효진 님께서 맛있다고 칭찬하셨는데,
저도 먹어보니 상큼한 맛이 너무 좋습니다.
원래는 식초만 넣는 레시피인데, 발사믹 화이트도 좀 넣었더니
저는 이게 더 맛있더라고요.
취향에 따라 선택해서 넣으시길 바랍니다.
오이샐러드 만들기 시작할게요.
재료
오이샐러드 재료
오이 1개
양파 1/2개
딜 3줄기
생크림 1/2컵
굵은소금 1 작은 술
식초 1 큰 술
다진 마늘 1 작은 술
후춧가루
[만드는 법]
1. 오이는 약간 도톰하게 썰어주세요.
소금에 절여서 짤거여서 두께감이 살짝 있어야 해요.
2.양파는 5mm 정도 두께로 썰어주세요.
3. 굵은소금을 1 작은 술 넣어줍니다.
저는 워낙 고운 거라 1/2 작은 술 넣었습니다.
20분간 재워 두세요.
4. 절인 오이와 양파는 살짝 누르듯이 짜주세요.
헹구지는 마시고, 그대로 볼에 담아 둡니다.
5.딜은 씻은 후 물기를 제거하고, 쫑쫑 썰어주세요.
6. 생크림을 부어주세요.
7. 다진 마늘을 넣어주세요.
8. 식초 1/2 큰술과 화이트발사믹 1/2 큰술 넣어주세요.
발사믹이 없는 분들은 식초를 1 큰술 넣으시면 돼요.
9. 다진 딜을 넣어줍니다.
10.접시에 담은 후 레드페퍼홀을 올려 완성합니다.
완성
어떠세요? 화이트 접시에 담아주니
생크림의 화이트와 오이의 그린 색감이
눈 덮인 나무나 숲을 연상하게 되더라고요.
저는 위에 딜을 조금 더 올려 주고,
레드페퍼홀을 올려 마무리 했습니다.
화이트, 그린, 레드의 조합이 예뻐서
연말 크리스마스 홈파티 음식으로
추천하고 싶어집니다.
오이의 시원함이 생크림과 이렇게
잘 어울릴지 몰랐습니다.
예상했던 맛과도 많이 다릅니다.
느끼한 맛 전혀 없이 오히려 상큼하다 생각이 듭니다.
생크림이 들어가기 때문에 다이어트에 도움이 되지는 않겠지만,
오이가 주재료여서 큰 걱정은 안 하셔도 괜찮을 것 같아요.
생크림 오이샐러드 만들기 쉬우면서도
예쁜 비주얼이라 홈파티 메뉴로 강추합니다.
느끼한 음식들 먹을 때 곁들여도 좋겠습니다.
오이요리 만들기 추천메뉴
정재형 생크림 오이샐러드 만드는 법으로
연말 크리스마스 홈파티 음식으로 차려보세요.
맛있게 드시길 바랍니다.
아이콜리 서포터즈로 활동 중입니다.
