성수동 맛집에서 먹어 본 메뉴를
집에서 간단하게 만들어 봤어요.
고소하고 부드러운 연어에, 시원하면서 쌉싸름한 메밀면,
아삭한 채소들이 어우러져서 맛과 영양 모두 챙길 수 있어요.
입맛 없을 때에도 한 그릇 뚝딱 비울 수 있을 만큼 맛있으니
재료 준비해서 만들어 보세요.
깔끔하면서 시원한 맛이에요.
메밀면과 생연어를 듬뿍 먹을 수 있어서
다이어트 식단 메뉴로도 강추합니다.
부담스러운 재료들이 없어서 가벼운 느낌이지만,
든든하게 드실 수 있을 겁니다.
간단한 점심 메뉴로도 좋고, 손님 초대상에서 좋아요.
그럼 지금부터 연어소바 만드는 법 시작합니다.
재료
메밀면 1인분 분량(80~100g)
연어 200g 정도
시판용 메밀장국 1인분
오이 1/5개
방울토마토 3개
양파 조금
당근 20g
쪽파 약간
와사비 약간
만드는 법
1. 저는 메밀면을 찬물에 불려 먹는 제품으로 사용했어요.
봉평소애 메밀면인데, 정말 맛있어서 추천드려요.
충분히 불린 후 면만 건져서 사용합니다.
삶아서 사용하는 제품일 경우에는 다른 재료들 준비 다 끝난 후에
시간 맞춰 삶고 헹궈서 물기 빼주시면 됩니다.
2. 양파는 아주 얇게 슬라이스합니다.
적양파 사용하시면 좀 덜 맵고 달큼해서 맛있어요.
게다가 색감까지 예뻐지니 재료가 있으시다면 적극 활용해 주세요.
3. 오이는 채썹니다.
4. 방울토마토도 먹기 좋게 썰어주세요.
5. 당근도 곱게 채썹니다.
6. 연어도 가늘고 길게 썰어주세요.
연어는 숙성해서 사용하면 더 맛있는데요.
연어 필렛에 소금 조금과 맛술을 넣어 30분 정도 재웠다가
깨끗하게 헹궈주고, 물기 닦아 사용하시면 됩니다.
7. 그릇에 메밀면을 담아줍니다.
8. 준비한 재료들을 고루 담아주세요.
저는 연어, 방울토마토, 오이, 양파, 당근, 쪽파, 와사비를 넣었습니다.
아보카도, 사과, 배 등등 좋아하는 재료 아무거나 다 좋아요.
9. 냉동실에 살얼음으로 얼려 둔 소바 장국을 부어줍니다.
완성
연어 메밀소바는 영양학적으로도 참 좋은 메뉴예요.
연어의 단백질과 오메가3가 풍부해서
다이어트 하는 분들께도 좋고요.
근육량을 늘리고자 하는 분들에게도 도움이 됩니다.
메밀면은 소화가 잘되면서도 칼로리 부담도 적어서,
다이어트 식단 메뉴로 더 추천 드릴 수 있어요.
당근, 오이, 양파, 방울토마토 같은 생 채소를 함께 넣으면
식감은 아삭하면서도 섬유질, 비타민까지 챙길 수 있지요.
특히 이 레시피는 조리 방법이 간단해서,
바쁜 시간에 만들어 먹기도 좋고요.
주말 점심 메뉴로 정말 좋은 레시피입니다.
냉장고 속에 있는 자투리 채소들을 활용할 수 있는 점도 장점이죠.
와사비의 알싸한 맛으로 느끼함은 잡아주고,
메밀 장국의 감칠맛은 입맛을 돋우기에 충분합니다.
맛도 맛이지만 비주얼까지 예쁘니까,
먹으면서도 기분이 좋아지더라고요.
핑크빛 연어와 녹색 채소, 빨간 토마토의 색감이 정말 예뻐요.
따로 플레이팅 기술이 없어도,
누구나 충분히 그럴 듯하게 만들 수 있어요.
이 정도면 나 혼자 먹는 다이어트 메뉴로만이 아니라
손님 초대 메뉴로도 손색이 없겠죠?
점심 메뉴가 고민되신다면 오늘 알려드린
간단한 연어 메밀소바 레시피에 도전해 보세요.
20분 정도면 넉넉한 시간일 거예요.
근사한 연어 요리가 필요하시다면 이 레시피를 추천 드립니다.
다이어트 식단 관리에도 도움이 되고,
입맛까지 되찾을 수 있는 메뉴~~
많이 먹어도 칼로리나 다이어트에 방해되지 않는 메뉴~~
바로 오늘 소개 드린 연어 메밀소바입니다.
맛있게 만들어 드시기 바랍니다.
아이콜리 서포터즈로 활동 중입니다.